ベータカロチンとは、果物や緑黄色野菜などに多く含まれるビタミン前駆体（プロビタミン）のことである。 細胞の酸化を防ぐ効果があるため、喫煙者やストレスを感じるときなどの緩和に効果がある。ベータカロチンは、体内で必要に応じてビタミンＡに変換されるので、柑皮症になる以外に過剰症の心配がなくサプリメントとして安全に摂取できる。また、変換されないベータカロチンは活性酸素を除去し、ガンの予防や、善玉コレステロールを減らさずに、悪玉コレステロールを減らす働きもある。